Pandispan cu struguri

Pandispanul este o reteta de baza, este printre cele mai preparate si desi e simpla si nu surprinde prin aroma si textura, ramane preferata multora. Micuti fiind, primeam adesea cand mergeam in vizite pandispan taiat pe din doua, ca si cum ar fi fost un tortulet, si umplut cu gem. Il gaseam infasurat in hartie, ca asa se pastra mai bine. Daca avea timp de pastrare...  . Cum spuneam, pentru ca blatul e simplu, se asorteaza cu diverse umpluturi: ciocolata, vanilie, gem, crema de fructe sau chiar fructe.

Ce ziceti de pandispanul cu struguri? Haideti sa vedem cum se prepara.

Transformam pandispanul facut in forma dreptunghiulara intr-o prajitura coapta in tava rotunda. Ouale trebuie sa fie la temperatura camerei. Separam albusurile de galbenusuri. Spumam albusurile iar apoi adaugam cate o lingura de zahar (8 linguri in total), pe rand. Daca punem zaharul tot odata va fi greu si este posibil ca albusul sa se lase. Mixam albusurile pana ce zaharul se topeste. Va dati seama ca e gata daca intoarceti vasul iar bezeaua ramane neclintita. Sa fie doar pentru curajosi tactica asta?!

Mixam galbenusurile cu restul de zahar (250 g) si cu apa minerala pana ce compozitia se deschide la culoare iar zaharul este topit. Punem albusurile spumate in bolul cu galbenusuri si amestecam usor iar apoi adaugam faina,, zaharul vanilat si praful de copt in ploaie. Se amesteca in continuare cu o spatula, pe verticala. Avand cuptorul preincalzit la 180 grade C iar tava deja pregatita cu unt si faina, turnam compozitia si apoi boabele de struguri trecuti prin faina si o lasam la copt timp de 30 de minute. Cand se raceste o pudram cu zahar si o servim taiata in felii triunghiulare.

Ingrediente:
8 oua
250 g zahar + 8 linguri
250 g faina
2 pliculete zahar vanilat
6 linguri apa minerala
10 g praf de copt
1 cana boabe struguri rosii

Citeste si
Paste cu mascarpone
Tocanita cu carne de porc si cartofi
Varza la tigaie cu carnati