Muschi de porc cu ciuperci in sos de smantana

Aceasta reteta este pentru o cina inedita. Carnea frageda, ciupercile sotate si sosul dulce acrisor si cremos merg de minune cu un pahar de vin alb.

Cum se prepara muschiul de porc cu ciuperci in sos de smantana?

Cu o zi inainte sa incepeti sa preparati muschiuletul, puneti-l la marinat cu sare, piper alb, boia dulce, foi de dafin si ulei. Cel mai bine ar fi sa il portionati deja, pentru a se marina fiecare felie de muschi in parte. Puteti sa il puneti dimineata, inainte de a pleca de acasa iar seara e tocmai bun de preparat. Avand carnea deja frageda, seara pregatiti cina astfel: asezati feliile de muschi intr-o tava, turnati vinul, apa si acoperiti cu un capac. Dupa 40 de minute la 180 grade C muschiul de porc va fi aproape gata. Pregatiti ciupercile, pe care le sotati in tigaie. Puneti untul si cand s-a topit adaugati ciupercile. Cand devin moi turnati smantana si amestecati usor cu o lingura. Transferati ciupercile in sos de smantana in vasul cu friptura si amestecati usor, pentru ca sosul de vin sa se amestece cu cel de smantana. Adaugati si boabele de struguri din loc in loc si mai lasati la cuptor inca 15 minute.

Serviti friptura cat e calda, ca sa va gadile pe la nas mirosul sosului.

Ingrediente:
10 felii muschi porc
2 lingurite sare
1/2 cana ulei
1/2 lingurita boia dulce
2 foi dafin
1 lingurita rasa piper alb
300 g ciuperci feliate
3 linguri unt
400 g smantana
1/2 cana vin alb
1 cana apa
20 boabe struguri

Citeste si
Tocana de berbecut
Vinete murate
Salata de varza murata cu ardei rosu