Ciorba de miel

Poti servi aceasta ciorba gustoasa si bogata in nutrienti impreuna cu felii groase de paine alba.

Timp de preparare: Mediu
Numar de portii: 4-6
Complexitate: mediu

Ingrediente

30 ml de ulei
1 ceapa mare, taiata marunt
2 catei de usturoi, taiati marunt
500 g de rasol de miel, taiat in cuburi de 2cm
500 ml de zeama de vita
1 conserva de rosii taiate
3 cartofi medii, curatati si taiati
2-3 morcovi, curatati si taiati cuburi
2 tulpini de praz, taiate inele
3 teline, taiate marunt
500 ml de apa
250 g de mazare
sare si piper proaspat negru dupa gust
coaja de lamaie rasa
30 g de menta si patrunjel, tocat

Mod de preparare

1. Incalzeste uleiul intr-o oala mare si prajeste ceapa si usturoiul timp de un minut. Prajeste cuburile de miel pana devin maronii.

2. Adauga zeama de vita si rosiile si lasa la fiert aproximativ o ora pana carnea e aproape moale.

3. Adauga cartofii, morcovul, prazul, telina si apa si lasa la fiert timp de 15-20 de minute dupa ce da in clocot.

4. Adauga mazarea, sarea, piperul, coaja de lamaie, menta si patrunjelul si mai lasa inca 5 minute la fiert.