Nu imi aduc aminte foarte bine toate detaliile muzeelor pe care le-am vazut acum cativa ani in Barcelona, nu imi aduc aminte nici cat am platit pe o cafea buna si nici cate strazi am hoinarit ca sa cumpar suveniruri. N-am uitat, insa, nici dupa atata timp gustul fructelor pe care le-am mancat (aproape pe toate din plasa) dupa ce le-am cumparat din Boqueria, nici paella pe care am mancat-o in port. Sunt acele amintiri pe care nu le-am prins nici pe pelicula, nici pe hartia foto, dar le regasesc la infinit in memorie atunci cand gust ceva asemanator.
E un lucru mai rar azi sa stii sa iti cultivi si pofta de mancare atunci cand pleci in vacanta, sa nu mananci la primul restaurant care iti iese in cale si sa nu te lasi convins de chelnerii care te striga de pe trotuar. De aceea, vacantele culinare sunt o evadare “altfel” din rutina concediilor la all-inclusive, la shopping sau la plaja. Incearca-le si te poti convinge ca lumea are gust si savoare dincolo de meniurile clasice.
Piemontul la pas – paste si trufe
Dealuri line, vai verzi si soare bland chiar si in miezul verii. In nordul Italiei, la sud de Torino, se intinde un tinut care iti taie respiratia cu piesajele si iti incinge imaginatia cu aromele sale. Daca ai curaj sa renunti pentru o saptamana la masina, la tren, la avion si sa redescoperi mersul pe bicicleta si, de ce nu, pasul alert sprijinit de un toiag, ia drumul Piemontului. Te vei simti imbratisat de bunatatile acestei zone in care sunt mai multe restaurante cu stele Michelin decat in orice alta regiune a Italiei. Timp de 6 zile, vei cunoaste la pas podgoriile, vei lua picnicul la iarba verde, vei gusta din bunatatile restaurantelor si vei cauta trufe alaturi de un localnic. Distractia gastronomica costa aproape 4.500 de euro. O poti rezerva la Butterfield & Robinson’s .
Franta rustica in Bordeaux – legume de gradina, branza si ciocolata buna
Doi ghizi de top iti vor prezenta una dintre cele mai frumoase regiuni ale Frantei. Jean-Pierre ( bucatarul sef de la Chez Panisse din California) si Denise Moullé ( proprietara a 7 castele in regiunea Bordeaux unde s-a nascut) sunt gata sa iti puna la picioare delicatesele frantuzesti, sa iti arate viata la tara, artistii populari din zona, producatorii de branzeturi, sa iti ofere demonstratii culinare rustice sau gourmet.
Jean-Pierre este cel care va gati pentru turisti cu ingredinete locale si legume din propria gradina, cu miel proaspat si rata cumparata de la localnici. Invitatia principala este o masa la unul dintre castelele detinute de cuplu. Vacanta este completata de vizite la o ciocolaterie, la o ferma de scoici, o degustare de vin si una de branzeturi fine. Pentru o excursie de 6 zile platesti 2.800 de euro si o poti rezerva la Two Bordelais.
Cel mai bun meniu din lume - Noma
Si inainte sa fie numit, in 2011, cel mai bun restaurant din lume, Noma avea o lista lunga de asteptare pentru clienti. Anul acesta a primit din nou titlul, asa ca faima restaurantului din Copenhaga a atins o talie mondiala. E o experienta revolutionara pe care trebuie sa o incerci daca esti un impatimit al mancarurilor bune. Chef Rene Redzepi iti va pune in fata mai mult decat o masa obisnuita. Vei petrece patru ore si vei gusta 12 feluri de mancare, iar pe unele dintre ele s-ar putea sa le gatesti chiar tu. Rezervarile sunt facute cu trei luni in avans, iar pentru o masa cu 12 feluri de mancare platesti 200 de euro. Pentru 3.500 de euro poti sa rezervi, insa, o cina privata alaturi de alte 14 persoane la Noma.
Soarele Andaluziei – meniuri proaspete in Spania
Putine tari din lume au diversitatea bucatariei spaniole, inventiva si gustoasa in orice regiune. Pentru ca are si munti, si mare, si zone aride, Spania poate oferi cate putin din toate oricarui gurmand. Dar vacanta de vara nu poate fi egalata de cea petrecuta in Andaluzia, in sudul insorit, unde pestele si legumele proaspete fac legea in bucatarie. In Andaluzia poti gusta celebrul gazpacho si vei simti influentele arabe asupra bucatariei locale. Cu un ghid priceput poti invata usor sa prepari si tu bunatati locale la cursuri de gatit. Poti experimenta petru prima data o paella sau un preparat maur, vei merge la piata si vei invata sa alegi cele mai bune legume, vei gusta vinuri bune si vei lua o cina la un restaurant cu stele Michelin. Ti-am deschis apetitul? Pregateste 1.900 de euro si poti sa iei parte la cea mai tare experienat culinara.
Valea Loarei – cursuri de gatit in stil frantuzesc
O vacanta pe Valea Loarei e ca o poveste de Charles Perault, printre castele si livezi intinse. Aceasta regiune e marginita de podgorii si gradini, asa ca va fi foarte usor sa experimentezi si sa gusti delicatesele franceze. Cea mai indicata este o excursie cu bicicletele, astfel incat sa vezi de aproape peisajul superb si sa te poti opri unde iti pofetste inima.
Iti poti face rezervari la cursuri de gatit cu un maestru bucatar local sau poti sa te inscrii la o saptamana de cursuri intesive de bucatarie franceza. Vei primi pe langa lectii si o vizita la crama pentru a degusta cele mai bune vinuri si pranzuri servite in restaurante locale. Preturile trec de 2.000 de euro, dar dupa o saptamana vei stapani arta bucatariei franceze mai ceva ca Julia Child. Iti poti rezerva o vacanta la The International Kitchen .
Citeste si
- Trebuie sa ajungi aici o data in viata. Top 5 cele mai bune restaurante care merita vizitate
- Licheni, creveti pe gheata si morcovi deshidratati. Vezi cum arata farfuriile la cel mai bun restaurant din lume
- El Celler de Can Roca - al doilea cel mai bun restaurant din lume sau locul de joaca al fratilor Roca
